Epoisses (250 gr)

Francia, Côte d'Or
Latte: crudo | Pasta: molle | Stagionatura: semi-stagionato | Crosta: lavata (edibile)
Il lavaggio della crosta con l’acquavite d'uva da al formaggio la caratteristica colorazione rossiccia e lo rende uno dei formaggi a crosta lavata dall'odore più acre