Colleganza @golosaria & Le Migliori Botteghe del Formaggio d'Italia

In post-pandemia le parole d’ordine sono cambiamento e adattamento.


Il nuovo stato di quasi-normalità in cui la coscienza della comunità e dell’innovazione ci porta avanti.


Per noi è questo la Formaggioteca.


E sicuramente ci sono alcuni o forse molti di voi che l’adattamento lo avete vissuto sulla vostra pelle?


In ogni modo tutti abbiamo potuto riflettere negli ultimi quasi due anni sulla nostra vita e poi alla nostra terra, i due elementi fondamentali per la nostra sopravvivenza nel prossimo futuro.


E ciò ci porta a come scegliamo di vivere nel poi…


Noi possiamo solo parlare per noi stessi. Vogliamo meno, ma meglio. La qualità prima di tutto. Non solo nel cibo (che però è fondamentale) ma in tutti gli aspetti della quotidianità.


Questo sì che potrebbe essere un buon proposito andando avanti. Non sappiamo esattamente dove andremo ma abbiamo iniziato un cammino… Sempre con umiltà e umanità.


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