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Pont L’Évêque

Normandie

Calvados

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Latte di vacca

Creato probabilmente dai monaci nel XII secolo, si dice che fosse il più antico formaggio normanno e che portasse il nome di Angelot o Augelot. Citato in molti libri, cambia nome nel XVII secolo e prende il nome della città di Pont l'Evêque, dove veniva maggiormente venduto. Sul mercato parigino ha gareggiato con il Livarot e promuoverà il suo alto contenuto di grassi (altre volte, altri standard…) e quindi la sua golosità.

Pont L’Évêque