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Picciò

Toscana

Corzano & Paterno

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Latte di pecora

Questo formaggio è stato creato per veri vegetariani quindi usiamo caglio vegetale derivato dal cardo invece di quello di origine animale.
Il suo nome descrive la sua misura piccola e rotonda, infatti pesa circa 800gr ed è pronto per il consumo due settimane dopo produzione, quando la buccia è ancora tenera.

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