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Mimolette
Latte: pastorizzato | Pasta: semi-dura | Stagionatura: stagionato | Crosta: non edibile
Bellissimo formaggio dal colore dovuto all’aggiunta di annatto, un colorante naturale. I “cirons", ovvero gli acari del formaggio, contribuiscono alla consistenza della crosta. Sapore intensamente fruttato.
F53
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