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Zaffero
Latte: termizzato | Pasta: dura | Stagionatura: stagionato | Crosta: edibile
Pecorino con l’aggiunta di zafferano locale e di chicchi di pepe verde, ispirato al formaggio siciliano Piacentinu Ennese DOP.
La forma però è molto diversa, quadrata: è un formaggio molto grande - intero arriva a pesare 8 kg!
F70
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